“位於京都市右京區石風堂町的”紅葉小徑“，是一條兩旁林立著京町屋的巷弄。從街道穿過一條小路，便可來到這片被京町屋環繞的空間，與外面的景象截然不同。我們採訪了德魯·肯特·沃林先生和田村圭先生，了解他們利用京町屋的原因和想法：德魯·肯特先生是”紅葉小徑“的經營者，同時也是“花園實驗室“的負責人；田村圭先生則委託”花園實驗室“管理一家名為”05京都珍茶吧”的茶館，這家茶吧。.
京町家簡介
“「紅葉小徑」由九棟經過翻修的京町屋組成，每棟都擁有超過百年的歷史。庭院中有一棵壯麗的紅葉樹，也是地名的由來。這裡有一個綜合設施，包含「花園實驗室」、「05京都稀有茶吧」、咖啡館、餐廳、註冊建築師事務所等。.
德魯·肯特·沃林
出生於加拿大。 Momiji-no-komichi 的經理。 Garden Lab Co., Ltd 的代表董事，該公司經營共同工作空間、活動/住宿設施以及「05 Kyoto Rare Tea Bar」。大學時期，他考入京都大學研究生院，研究主題為「京町屋及其庭園」。“
田村圭
Tabikyo Japan Co., Ltd. 的首席執行官，05 Tea Japan 的代表董事。他既是 Tabikyo Japan Co., Ltd. 的代表，該公司從國際標準的角度重新審視地區性問題並傳播相關信息；又是 05 Tea Japan 的代表，05 Tea Japan 是位於加拿大溫哥華的“Tea Bar”（茶葉批發商）品牌的日本實體。.
希望成為一座橋樑，讓世界了解日本的魅力。
田村先生在日本各地積極開展各種活動，致力於成為日本與世界之間的橋樑，從世界的角度傳播日本的文化魅力以及日本特定地區的獨特地方文化。.
他表示，在他長期在國外工作期間，他意識到日本的魅力在許多情況下不被人們理解或誤解。.
田村先生說：「非日本人對日本一無所知，這是很正常的。提供資訊來源可以改善這種情況。如果人們能夠親身到訪日本，親眼目睹並體驗到日本人真正的禮貌，就能領略到日本獨有的魅力。在眾多日本的魅力之中，我們尤其需要保護日本的美食和工匠們精益求精的工作態度。」“
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「京町屋加茶」散發著異國風情”
田村先生在日本各地參與各種區域計畫期間，有機會接觸茶文化。日本是世界主要的農業大國之一。在加拿大溫哥華的批發商”O5 Rare Tea Bar”，許多顧客都是茶愛好者，他們不僅喜歡喝茶，也對東方文化感興趣。田村先生意識到茶文化愛好者的人數正在不斷增長，為了支持日本茶產業的發展，他決定在日本建立與「O5 Rare Tea Bar」類似的模式。 2022年底，他向瓦林先生介紹了「O5 Rare Tea Bar」的代表佩德羅·維拉隆先生及其理念。隨後，他提議在「Garden Lab」（由「Garden Lab」作為主要營運者）開設「05 Kyoto Rare Tea Bar」。對於正在重新審視其交流空間用途的瓦林先生和一直在尋找茶飲店址的田村先生來說，這可謂是天時地利人和。田村先生一直認為任何類型的場所都不適合經營茶生意，他向沃林先生解釋了他為何提議在自己的京町屋經營“茶吧”：.
“「沃林先生精心維護和管理的京町屋『紅葉小徑』一帶，處處體現著工匠的精益求精、他一絲不苟的匠心精神，以及他對京町屋的深厚熱愛和深刻理解。從人格上看，沃林先生比我這個純粹的日本人更像日本人。“
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京町屋是體驗日本文化的平台
田村先生從顧客那裡聽到了一些令人印象深刻的評價。這些評價並非偶爾出現的「這裡的茶真好喝」之類的讚嘆，而是「這是一次很棒的體驗」和「我學到了很多」。透過這些評價，他意識到，對非日本人來說，京町屋是「體驗日本文化的平台」。田村先生致力於向世界推廣日本京町屋，因此他非常珍惜顧客的這些評價，這些評價對他的工作大有裨益。.
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感受“我身處京都”
目前，來自世界各地的大量遊客湧入京都。田村先生認為，這是因為遊客們渴望體驗京都文化，包括京町屋，也就是說，他們想要感受到「我身處京都」。“
田村先生說：「我真心希望日本人也能再次發現日本和京都的魅力，全世界都在密切關注著它們。」這也是田村先生的最終目標，他每天都在積極地向世界傳播日本的魅力。.
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使京町屋成為國際交流的理想場所
經營“紅葉小徑”的沃林先生同時也經營“花園實驗室”，這是一個集共享辦公空間、活動場地和住宿設施於一體的場所。 「花園實驗室」的設立旨在為來自日本國內外的眾多遊客提供一個理想的京町屋交流互動空間。.
來自加拿大的沃林先生在京都大學研究生院研究京町屋。他被京町屋「模糊的邊界」深深吸引。沃林先生說：「在加拿大，大多數房屋的牆壁都很厚，室內外的界限非常明顯。而京町屋則不然，它有暖簾（一種懸掛在室外的日式短簾），有時可以作為牆壁；還有土間（泥土地面），其空間既可以被視為室內，也可以被視為室外；此外，還有緣側（室外走廊）、鳥庭（過道庭）、奧國庭（後庭）和坪庭（庭院）等各種空間 他渴望在這樣的環境中工作和生活，於是創辦了“花園實驗室”的前身公司，並逐步實現讓更多人享受這種文化體驗的目標。.
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與紅葉小徑的邂逅
在「花園實驗室」的前身公司時期，沃林先生在介紹自己的住所和辦公室時，從京町屋的房東那裡得知，房東打算翻新這座閒置了約40年的京町屋（即現在的紅葉小徑）。當時還是研究生的沃林先生積極配合房東，試著擔任園丁、參加規劃會議，盡其所能地提供協助。在合作過程中，他意識到，如果像紅葉小徑一樣，多個京町屋共用一個花園，就需要一位管理者。於是，他主動請纓擔任紅葉小徑的管理者。沃林先生說：“我想，如果我能以管理者的身份，同時利用紅葉小徑的京町屋，為不同背景的人提供在京町屋工作的機會，那該有多理想啊。”
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一段經驗之後，一次情感上的邂逅
紅葉小徑的特色在於一個寬敞的庭院，庭院裡有一棵美麗的日本楓樹，由幾戶京町屋共同使用。由於庭院是共享的，因此如何制定規則以及建立住戶之間的關係就顯得尤為重要。.
穿過小巷，便會發現一片令人驚豔的紅葉小徑，這是從外面街道進入之前絕對無法想像的。正因如此，每位到訪者都會不由自主地讚歎不已。人們喜愛這片空間，不僅是因為其寬敞的庭院，更是因為其獨特的氛圍：既有翻新後的京町屋的清新氣息，又有傳統建築工藝和土牆所蘊含的古樸韻味。沃林先生說：“我們希望為人們提供一個能夠體驗這種讚歎的時刻。”
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將京都打造成一個令人想要再次造訪的地方。
我們生活在現代社會，類似的建築可以在任何國家的任何地方建造。然而，京町屋是京都獨有的建築風格。如果我們失去了京町屋，我們將失去京都重要的文化遺產之一。沃林先生就此風險發表瞭如下看法：
“對於大多數來京都的遊客來說，他們的主要目的通常是遊覽清水寺等熱門景點。然而，如果我們想讓這些遊客“想再次回到京都”，那麼京都的街景就必須成為遊客能夠銘記於心的景緻，例如“一條舒適宜人的小巷，裡面有一家溫馨的小店”。無論是日本人還是外國人，他們在京都留下的任何記憶或印像都與他們在探索過程中獲得的感悟息息相關。如果這種街景消失了，這些感悟也會隨之消失，這或許會阻止遊客「再次回到京都」。我強烈希望保護京都町屋，以避免京都淪為人們只想來一次卻不想再來第二次的旅遊景點。’
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一座靈活多變的奇妙建築
沃林先生實際上將京町屋用作多功能住宅，一樓用作店鋪，二樓用作住宅。他證實，在那裡他既能體驗到輕鬆的生活，又能體驗到輕鬆的工作。.
沃林先生表示：「就任何海外住宅而言，我認為在規劃方面實現『雙重用途』可能比較困難。而京町屋則不同，它允許進行『後續用途』的拓展，對於那些希望創辦新創公司或在家辦公的人來說，這可能是最合適的建築。無論是連棟住宅還是獨立住宅，京町屋都能靈活滿足用戶的各種需求。“
最後他補充說：“限制你的只有你的想像力。（只要你能想像，就能實現。這完全取決於你的想像力。）”
我們對沃林先生的訪談充滿了京町屋的魅力和吸引力，因為他本人對京町屋進行了深入的研究，並且也使用和體驗過京町屋。.
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